两个管事对视一下，异口同声道：“二掌柜请说。”
“是这样的，如今天气转凉，等真正入冬以后，水果捞这些东西就不应时了，我想新添一些吃食，比如炸鸡和汉堡，吸引顾客。”
“炸鸡汉堡？”
杨管事从没听说过这两个东西，转念一想，当初卖水果捞的时候也没有出现过那些新颖的词和东西，倒也没有太过惊讶。
“嗯，若是成功了，以后隆兴阁就只卖这两样东西，静心制作，留住顾客。”
隆兴阁总店在镇上的生意经久不衰，主要还是在一个酒字上。
毛掌柜家里有独特的酿酒祖传偏方，卖的酒醇香美味，口感独特，喝了令人回味无穷。
这么多年，隆兴阁只忠于一个酒字，在酒楼里卖的其他小食都是酒的附属品，进去用食的大多是冲着酒去。
如今京城的这家分店，招牌就是饮品，酒和其他小食很少，大多是为了应付喝酒的客人买来的。
镇上的酒是自己酿的，每批酒都要在酒窖里放上两年，提高口感的纯度，运到京城路途遥远，进了京还要收取酒税，除去人力物力，并不划算，只能依靠买，并不划算。
等她在京城扎稳根了，就在周围四处逛逛，寻找物源，减少原料的费用。
杨管事知道她有自己的想法，对她口中所说的炸鸡汉堡颇有兴趣，问道：“不知二掌柜口中所说的那些东西到底是何物，可否能让我们开开眼界。”
二掌柜的为人他信得过，去年卖饮品，隆兴阁的利润不错。他相信这个新点子，会让酒楼的生意更好。
“也好，眼见为实，让厨房准备几只鸡，我下去做给你们看看。”南十蓁起身，“好久没做那些东西，我手都生了，可能要多花点功夫。”
两个管事随她起身，冲门外伸手。
“请。”
南十蓁走到后院的厨房里，那些小厮和厨娘正在如火如荼的做东西，忙的焦头烂额。
“杨管事，现在酒楼里的伙计加起来共有多少人？”
杨管事想了想，不确定道：“加起来应该有四十个。”
“工钱如何？”
“每人每个月一百文钱，置办原料的伙计一百五十文钱。”
杨管事并未多想，一一属实的告诉她。
一百文，一年就一二两银子的工钱，在京城这个物价高昂的地方，就算不生病和没有发生其他大事，只能维持日常生活。若是生病什么的，根本就没银子治。
“每家店铺的工钱都是这样的吗？”
“是的，这个价钱已经算是好的了。在铺子里当差的都是穷苦人家的孩子，手脚勤快，能吃苦，至于工钱，我们给的还算是公道的。”
他们若是不在这里做事，根本就没有活路，能讨得一口饭吃，已经感恩戴德了，自然不敢对工钱有异议。
南十蓁颔首，算作理解。
现在分店的利润太少，抬高工钱的事情暂且先搁着，等炸鸡汉堡的生意收到成效了，她就设置一个奖惩的规定，提高他们的积极性。
到了厨房里，杨管事让那些小厮停下来，介绍南十蓁的身份，打过招呼之后，他们就继续忙活了。
在厨房里走了一圈，小厮把她需要的东西都拿来了，南十蓁看准一个炉灶，让人放上锅，在里面倒入油，生好小火。
她净手以后把适量的生姜切成碎末，把鸡腿鸡脚切出来以后，和适量的姜、盐、蜜糖还有五香粉一起在盆里面腌制，约莫等上一盏茶的时间。
等时间差不多了，南十蓁往里面打了三个鸡蛋，再混入适量的面粉。
此时，油已经六七成热了，上面冒着一些细小的泡泡，鸡腿鸡翅鸡肉等在料盆里都搅拌均匀了，南十蓁拿起桌子上的长筷，把鸡肉放入油锅里。
油哧哧的响着，南十蓁让他们往后退远些，不紧不慢地用长筷戳鸡肉底下，防止粘锅。
做饭一向是她的长项，以前经常一个人住着，有时候闲来无事，不知道做什么，她就试着做一些自己想吃的东西，生活充实了不少。
可乐鸡翅，炸鸡等东西都是她所擅长的。
汉堡皮倒不难做，只是这里没有工具，可以试着在手艺高超的工匠那儿订购几个铁箱当做烘焙箱，做起来可能达不到效果，但和现代的也八九不离十了。
杨管事和孟管事站在身后，翘首以盼。
南十蓁不骄不躁，静心炸着锅里的东西，等底下那面发黄的时候，她给鸡肉翻了个身子，继续炸着。
炸鸡差不多做好的时候，店里的伙计到厨房里捎话，月嬷嬷和裴小敦出门回来了。
南十蓁让小厮带他们到厨房里找自己，小厮应声而去。
等主仆两人到厨房的时候，南十蓁刚把香喷喷的炸鸡拿出来，放在平盘上散热。
有几个伙计好奇的围上来，盯着碗里的炸鸡看。
裴小敦握着她的手，一脸好奇：“娘亲，这是什么？”
“炸鸡，等会凉了，娘亲让你尝尝味道。”
裴小敦乖巧地点头，聚精会神地盯着盘子上散着香味的炸鸡。
等了一会，南十蓁拿起一块鸡翅，试了试温度，发现差不多了，把它拿给裴小敦。
裴小敦接过去，看了看，没有递往嘴边，而是盯着她瞧。
“两位管事，尝尝吧，看看味道如何。”
“好，我先来尝一块。”杨管事在一旁看得都饿了，也不推辞，夹起一块放到手里。
南十蓁给月嬷嬷拿了一个鸡腿。
杨管事先尝了一口，他眸子转了转，又尝了两口。
南十蓁也咬了一口，看看自己的手艺如何，裴小敦看见她吃了，这才随着他们一同品尝。
“又香又脆，和叫花鸡完全是不同的味道。这个炸鸡味道不错。”杨管事由衷的夸赞着，把手里的炸鸡吃了个干净。
孟管事同样赞誉颇高。
“二掌柜，这炸鸡的味道确实独特，若是卖出去，生意肯定不错。不过……”孟管事拿出手帕，擦了擦嘴唇，欲言又止。
“孟管事有何意见但说无妨。”
“是这样的，我活了大半辈子，没有吃过炸鸡，这东西看着新鲜又好吃，能吸引顾客是毋庸置疑的。但刚才二掌柜的做法我都看到了，容易被周围的店铺学了去，到时候顾客又要被他们抢过去了。”
这一直是孟管事和杨管事心中的隐患。
酒楼的饮品不知什么时候被附近的两个店铺照龙画蛇，学了个大概，把许多顾客吸引过去。
好像有人在故意针对隆兴阁，只要他们推出了新的活动，都会被人模仿。
他们刚来京城驻扎，不好惹是生非，和周围的店铺伤了和气，只得咽下这口气。即便心里再生气，也拿他们没办法，时间久了，心里越来越不舒坦。
整个隆兴阁的人全都有苦难言。
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