既然蒸茶太过繁琐，导致茶叶的价格太高，那就用简单的炒茶来代替蒸茶，而且炒茶还有一个好处，就是只要用热水一冲就能饮用，甚至没条件时，用凉水，或是直接嚼茶叶也可以。
“何谓炒茶？”刘仁轨听到这里也愣住了，他也喜欢喝茶，但却从来没听过炒茶这个名字。
“炒茶顾名思义，就是把新鲜的茶叶摘下来后，放在微火加热的锅里快速翻炒，从而让茶叶脱水变干，这样炒出来的茶叶直接用热水冲泡就能饮用，味道微苦而后甘，同样可以预防夜盲病，另外还可以去油腻、促肠胃等，对于西北那些以肉为食的地区来说，简直就是天赐之物！”张纵笑着解释道。
“这……这也叫茶叶？”刘仁轨听后却露出不敢相信的表情，毕竟他平时喝的蒸茶最少也需要经过七道工序，又蒸又捣，最后才能制作出合格的茶叶，相比之下，张纵说的这种炒茶也未免太儿戏了。
“再过段时间春茶就要下来了，如果刘相不信的话，到时我炒一些茶叶让你尝尝！”张纵笑呵呵的开口道。
“好，那我倒要尝尝这种炒茶有何特殊之处！”刘仁轨也毫不客气的点头道，他虽然年纪大了，但对新事物也并不排斥。
“炒茶肯定不会让刘相你失望的！”张纵这时也十分自信的道，其实相比之下，他也更喜欢炒茶，不仅仅是方便，最重要的是炒茶比较纯粹，不像大唐现在喜欢煮茶，什么调料都往里面加，所以唐人称茶为茶汤，而不是茶水，因为它真的像汤一样。
其实就算是炒茶，成本还是比较高的，毕竟茶叶这东西不像粮食，一般需要种植三四年才能出产茶叶，而且产量也不高，所以就算炒茶降低了成本，但依然比较昂贵，所以若是想要解决军中将士在冬天缺维生素这个问题，最好的办法还是能让他们吃上便宜的蔬菜。
而说到冬天的蔬菜，张纵第一个就想到了大白菜，只不过大白菜是用两种蔬菜杂交出来的蔬菜，大唐这个时期还没有出现，张纵对杂交倒是很熟悉，也许他倒是可以试一试，只不过这种事他也没把握，更不知道什么时候能培育出来，所以他也没敢把这件事告诉刘仁轨。
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