在行星发动机的加持下，锅里的水很快就烧开了。
烧开后，徐拙往锅里加了一勺食盐，淋入半勺花生油，用勺子搅拌两下，等锅里的水再次烧开后，他将之前洗好的生菜叶倒进了锅里。
剩菜的焯水时间非常短，七八秒就行，不能超过十秒，不然生菜叶子就会失去脆嫩的口感，没了这道菜的精髓。
生菜放入锅里之后，徐拙用勺子在锅里搅动几下，让菜叶均匀的浸入到热水中。
十秒钟之后，徐拙用漏勺将锅里的菜叶捞出来放进筐里，然后用勺子舀了一勺冷水浇上去淋一下。
这样做的目的是为了防止生菜过热，导致生菜过熟，口感软烂。
不过也不能淋太多冷水，因为等会儿要做浇汁，要是生菜彻底凉透的话，浇汁之后温吞吞的，吃起来不爽利。
浇了两勺冷水之后，徐拙把生菜放在一边控水，然后他开始制作浇汁。
锅里的水倒出来，洗刷干净后放在灶上烧热，然后加入半勺花生油。
油烧热，然后把切好的蒜末倒进去，煸炒两下之后放入菜椒粒，再倒入准备好的料汁，然后小火开始熬制。
趁着熬制的时候，徐拙用筷子将控水的菜叶一片一片整齐的摆放在盘子里。
摆的时候，叶柄尽量摆在一头，这样看起来更加美观。
摆好之后，锅里的料汁也差不多已经熬好，徐拙往锅里淋了一点香油，略微搅拌一下，然后用勺子舀起来，慢慢淋入到了盘子里的生菜叶上。
这样，一道白灼生菜，或者叫蚝油生菜就算是制作完成了。
这道菜在广东地区很受欢迎，咸香可口的料汁配上焯得恰到好处的生菜叶，吃起来格外美味，而且还非常下饭。
这道菜做好之后，徐拙擦了擦头上的汗水，然后开始做苦菊拌杏仁。
徐拙对苦菊这道菜不陌生，因为很早之前四方酒楼上蒸菜的时候，苦菊就是其中的一种食材。
而且因为别致的口感和味道，使得苦菊在一众食材中脱颖而出，不少顾客都喜欢四方酒楼做的蒸苦菊，略微发苦的味道配上蒜汁，吃起来别有一番滋味。
不过苦菊这道食材，最经典的做法还是凉拌。
凉拌不仅能把苦菊本身的那种鲜美展现得淋漓尽致，而且最重要的，是苦菊的味道和口感变得非常好。
而且在拌苦菊的时候，最好放一些吃起来比较香的配料，比如油炸过的花生米，掰碎的撒子、切碎的油条，以及杏仁、核桃、腰果等坚果类食材。
苦菊吃起来有股淡淡的苦味，用香一点的食材拌进去，能够中和这种苦味，同时放入别的食材，也能丰富这道菜品的口感。
特别是花生米和撒子之类口感比较香酥的食材，在口感上和苦菊会形成强烈的反差，这样吃起来会显得更加美味。
今天的主题是败火类菜品，所以徐拙没用油炸花生油和撒子油条，毕竟这种油腻的食材，吃了多少会有些上火。
还是口味清鲜的杏仁比较好。
这种鲜杏仁是袋装的，用之前得先倒出来，把里面的水控一下，然后再用清水淘洗一遍，这样杏仁吃起来口感会更好。
杏仁准备好之后，徐拙把苦菊去根，放在水龙头下认真清洗两遍。
清洗好之后，把苦菊放在案板上，用菜刀切成四五厘米的长段，这样比较方便用筷子夹取。
切好的苦菊放在筐里控水，然后徐拙开始做凉拌苦菊要用到的料汁。
凉拌苦菊这道菜的做法非常简单，因为这道菜很鲜嫩，在做的时候，只需要将这个特点突出出来就算是很成功了。
在这个基础上，用料几乎都很少。
当然了，也可以用重料，比如用芝麻酱拌一下，做出来的苦菊也非常好吃。
不过今天，徐拙没选择用容易显得油腻的芝麻酱，也是选择用蒜泥来拌。
相对于芝麻酱来说，蒜泥更让人有食欲，加上今天准备的其他菜品都没有辣味，所以这道菜还要起到增加辣味菜品让人更加开胃的作用。
蒜泥挺好做的，徐拙抓了把剥好的大蒜，清洗之后放在蒜臼子里面捣碎，然后以蒜泥为基底开始调味。
里面放入一勺食盐，半勺白糖，小半勺十三香。
然后再淋入一些生抽和半炒勺香醋，用筷子搅拌均匀后，再放入一点芝麻香油和一点熟葱油。
料汁做好后，徐拙将控好水的苦菊放在盆里，然后放入过水清洗过后的杏仁，把准备好的料汁浇上去。
用筷子搅拌均匀后装到盘里，这道菜就算是做好了。
从开始到现在，徐拙只用了十二分钟，比季文轩规定的十五分钟提前了三分钟。
季文轩很高兴，不仅仅是因为徐拙完成了他布置的作业，主要还是因为徐拙是鲁菜厨师的后人，未来说不定会把鲁菜发扬光大。
虽然徐拙不是自己孙子，但是作为一个鲁菜师傅，季文轩多少也有点与有荣焉的意思。
徐拙每作出一道菜品，季文轩就会用筷子品尝一下，品尝完之后还会认真点评一番，对徐拙的手艺非常肯定。
所以，当徐拙把五道菜做完的时候，很自然的也完成了之前接到的随机任务。
“恭喜宿主完成随机任务，获得C级招牌饮品——酸梅汤，同时还获得D级去火类菜品——冰糖雪梨。”
系统的提示音响起之后，徐拙这才彻底放下心来。
这一道饮品一道甜品，应该是给立足京城准备的，毕竟这边最流行的饮品，就是酸梅汤了，而冬天孩子上火了，也喜欢用冰糖炖雪梨让孩子吃，这样能够更快速平稳的降火。
徐拙和季文轩重新回到包房，于可可看到做好的几道菜有些诧异：“这……这么素啊？”
季文轩笑着说道：“虽然素，但却很败火，你多吃点，到明天就不用担心上火的问题了。”
因为是徐拙做的，所以于可可吃的很开心，而徐拙只能勉为其难的吃烤鸭以及其他之类的肉菜。
不过虽然吃着这些，他的心思却没在这方面，而是在考虑京城得到来京城开店那个任务时候的系统提升。
说的是先开店，然后买四合院的任务难度就会降低一半。
这里面到底有什么猫腻呢？
是开店吸引到了老爷子以前的朋友，然后对方把四合院低价转让，还是暗示自己把新店抵押出去贷款，用贷款来的钱买四合院呢？
假如新店弄好后，抵押贷款的话确实能轻松贷来买四合院的钱。
但真这样的话，也太坑爹了吧？
狗系统应该不会这么没底线……
咳，但愿如此。
喜欢美食从和面开始请大家收藏：(www.dahewenxue.com)美食从和面开始大河文学更新速度全网最快。