是没过多久，姜烬便跟着小丑老哥一起来到了飞空艇的储藏室。
储藏室的温度非常低，里头储备了大量各色食材，其中自然包括了肉类。
选择材料，通常来说是烹饪时最为重要的第一步。
如果没有挑选材料的眼光，那这个厨师的手艺再好也是枉费心机。
而姜烬在看了看储藏室里的食材后，便朝小丑问道：
“以前歌剧团的弟兄们最喜欢吃哪种肉？”
“这个啊......应该是牛肉吧，每次老船长做牛肉的时候，都会被吃得一干二净。”
小丑嘴里的那位老船长正是本来负责剧团日常饮食的主厨。
这位老船长也不知道是不是真的当过船长，反正是瞎了一只眼，用黑布裹着。
对于老船长的烹饪手艺，姜烬只能用两个字来形容......胆大包天。
至于做出来的味道嘛，只能说熟了，能吃，也就这种级别的程度罢了。
当然，也并不是说老船长身为厨师的本领有多差。
而是这个世界绝大多数的厨师就这水准，能把食物做熟并且吃了不中毒那就已经赢了九成同行。
不过姜烬自然不可能局限于把食物做熟......他可是顶尖的大厨。
于是在得知歌剧团里的兄弟们喜欢吃牛肉后，姜烬点了点头，开始寻找起了自己要的材料。
牛肉是一种非常豪迈的食材，其本身的味道就十分浓郁。
因此好的牛肉只需要用直火炙烤，就能够得到非常完美的味道和口感。
在周卡尔期盼的目光注视下，姜烬在储存室里看了几眼，便将一块看起来有些难看的大块牛肉取了出来。
新鲜的牛肉温润且有光泽，充斥着红榴石般的美妙颜色。
可是姜烬选择的这块牛肉表面看起来却毫无光泽，甚至已经像是风干、腐败了似的。
仔细看去表面又黑又硬，甚至还有些代表着腐坏的小绒毛。
至少在周卡尔看来......这特么就是块坏肉。
这种肉出现在飞空艇的储藏室里是很常见的。
毕竟飞空艇每次都要采购大批食材，不可能全部都保证那么新鲜。
可是看到姜烬拿起这么一大块坏肉，周卡尔不禁皱眉道：
“那个，姜大厨？你该不会打算用这个来做菜吧？”
“是啊，不行么？”
“倒不是不行，兄弟们的肠胃还挺坚韧不拔的，就是不知道今天晚上的厕所够不够用......”
听到周卡尔那乐观中夹带着悲观的话后，姜烬忍不住哈哈大笑起来。
当然，身为一名厨师，他可不会做出让人吃了拉肚子的食物。
于是在周卡尔惊讶的目光注视下，姜烬随手抄起情热之刃一刀下去。
牛肉表面风干腐坏的外层被直接揭开，从里头暴露出来的是犹如红宝石般熠熠生辉，到处散布着油花，并且香气十足的肉质。
看到那令人惊讶的漂亮肉质后，周卡尔疑惑的挠头道：
“怎么回事？这肉不是坏的吗？里面怎么看起来这么漂亮。”
“这是熟成肉，表面虽然不能吃，但里面的肉味却会更加浓郁。”
姜烬一边迅速将手上这一大块漂亮的熟成牛肉分解，一边随口解释到。
一般来说，肉是吃越新鲜的越好，但是有时候也不全是这样。
所谓“熟成肉”，指将新鲜的肉类放在指定的温度、湿度下自然发酵，使其更具有风味、更柔软易嚼。
经过熟成，肉里头的水分会大量流失，使得肉本身的鲜味大幅度浓缩，这是西餐的一种常见做法。
不过话虽如此，这种鲜味的浓缩与提炼在中餐里也是屡见不鲜，典型案例就是金华火腿。
风干多年的金华火腿表面看起来也是乌黑一片，但切开后里头色泽鲜艳，红白分明。
那火腿的瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，比起鲜肉更加有一番别样的浓缩风味。
以至于顶尖中餐厨师制备高汤时，不会用新鲜的猪腿来吊汤，得用火腿来吊汤才够鲜甜。
同样的道理，也被姜烬用在了眼下的这番烤肉盛宴上。
没过多久，厨房里的炉火升腾了起来。
一股醇厚的烤肉香气伴着空中飘缈的轻烟迅速朝外扩散。
整座飞空艇上的所有成员们都被这股香气吸引得就像只饥肠辘辘的猎犬。
甚至就连在观景平台上晒太阳的安洁也忍不住抽动了一下小鼻子，小声道：
“好香啊......过去看看那家伙在做什么，弄得我都有点饿了。”
话音刚落，她便从太阳椅上跳了下来，一溜烟地朝着厨房跑去。
来到厨房后，安洁首先看到的是一个下面放满了炽热木炭的石砌炉台。
“木炭烧烤”，是姜烬最喜欢的烧烤方法，也是最原始的烧烤方法。
点燃的果树木炭经过烈火考验，将大块大块的肉类放到烤网上。
等烤肉的油脂滴入炭火里，再通过反复的烧烤、翻转。
木头的熏香味就会缓缓融入烤肉的油脂里，形成独特的烟熏风味。
这时候，直径两米多的石砌炉台里柴火正噼啪作响。
一大堆看上去油润焦香的烤肉则是在上面整整齐齐，像是在等候大将的点阅。
吸......吸吸。
抽动了几下鼻子后，安洁跑到正在烤炉前的姜烬身边问道：
“闻到了一股黄油的味道，往烤肉里加了黄油？”
“在烤前我用黄油把肉稍微煎过......你这家伙的鼻子倒是挺灵的。”
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