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“恐怕你都不太清楚,其实天坛的林子要是联系到吃上,还真不是单纯的噱头。虽然天坛缺乏那种产出可食用松子的红松,什么榛子、蘑菇、木耳也属无稽之谈。我们要弄这些东西,是有点骗人的嫌疑。可天坛是有益母草的呀。”

“这种植物用处大了。嫩芽可以当菜吃,叫做‘龙须菜’。长大了,可以用茎、叶熬药,是一种治妇女病的药,熬出来的药叫‘益母膏’。种子也是妇科药,叫做‘茺蔚子’。据说清末的时候天坛里曾经有过几家卖‘益母膏’的药店,当时相当有名。民国后才迁出天坛。”

说到这里,天坛的园长开口接过话来,又做了几句补充。

“没错,我还记得自己刚来天坛时工作,许多人春季都来采摘龙须菜炒着吃。或者是挖益母草去药店换钱。龙须菜那东西嫩脆嫩脆的,味道相当独特。要不是因为当时人太穷了,挖掘无度,尤其六十年代初又赶上了自然灾害,导致益母草几乎被采光了,吃光了。这东西的名声才不会没落呢。但好在实际上还是有所遗存的,如今园里还有一小块地方有益母草。有需要的话,我们当然要保护,甚至是去发展,人工栽种……”

这可是意外惊喜,连宁卫民都不禁动容。

他真没想到自己误打误撞,居然还中了个大奖哪!

然而这还不算,就连区服务局的金处长也给了个惊喜。

“宁经理的话的确有启发性,我也受到了一点触动。其实说起来,咱们南城的烹饪优势和宫廷御膳还是扯得上联系的。‘爆’且放一边不说,这涮锅子可据说是皇帝发明的,但到底是忽必烈还是努尔哈赤,就不清楚了,老百姓说法不一。不过能确定的,是‘烤’绝对和宫廷有关。因为清朝是游牧民族入主中原啊,无论满族,还是蒙族都有烧烤。我听‘聚德全’做报告,他们也说,这挂炉烤鸭的技法就是从清宫那个叫……叫……挂炉局里传出来的。说早先,他们店里还卖过烧小猪,甚至还有人跟说我,南方的烤乳猪就是北边的烧小猪传过去的。总之吧,我认为这烧烤是肯定可以打着宫廷的招牌上大席的……”

而这一下又继续刺激了天坛园长的发散思维,园长再度又做了补充。

“这一说猪,我又想起一件事来。满族以‘祭神’为名,有一种隆重的吃肉大会。将猪的肉、头、蹄、肝,血肠一锅煮熟,见者分吃。紫禁城坤宁宫就是皇家祭神的地方,坤宁宫有两口大锅,专煮祭神肉,祭过神的肉又叫福肉。咱们砂锅居的白肉,据说就是坤宁宫的太监将宫中吃不了的福肉偷盗发卖,才成全起来的买卖。我看咱们就可以在这方面做做文章嘛……”

待园长说完,场中立刻响起一片赞誉之词。

大家无论对园长,还是金处长,全都众口一词表示钦佩。

口称二位领导学识渊博,听了让人长见识。

不用说,现场的气氛到此为止,就更热闹了。

以至于宁卫民谈及最后一项,怎么打广告,怎么找客源,怎么去丰富接待内容。

开始彻底呈现了畅所欲言的状态,众人全都集思广益地给出主意。

大家不但极为认可宁卫民把日本人、外地来京顾客当成主要攻坚对象和业务突破口。

而且区服务局金处长和天坛园长还都主动拍了胸脯,说一定会通过他们的关系网,把各自关系户和相熟企业,尽量给拉到自家的饭庄来。

那么完全可以说,此时参与这次会议的所有人,精神状态已经充满了斗志,从消极转为了积极,再不复会议刚开始前没主心骨的样子了。

但这仍然不是这次会议的高潮部分。

因为临近回忆结束时,宁卫民又出乎意料地做出了一个重要的表态,再次把大家震惊的找不着北了。

这小子居然声称,为了保证时间和进程,他希望在天坛北门的二层楼开始动工的同时,就要同步开展北神厨的修缮工作。

十五万的修复费用,可以由斋宫陈列馆先行垫付,这笔钱并不算在饭庄运营成本里。

如果后续饭庄成功了,大家认为可以运营北神厨了。

那么这笔钱再计入皮尔·卡顿公司的投资额度。

好家伙,这是什么样的惊人手笔和气魄啊!

那是十五万啊!几乎是一个几百人的中型厂全年的利润了。

没有人能想通,宁卫民为什么会采取这样激进的行为。

明明前途不明,他就敢下这么大的本儿。

于是尽管对天坛方是极为有利的。

可天坛的干部们,却不能不替宁卫民担心,

都劝他慎重起见,别意气用事,免得白白承担风险,让总公司怪罪。

宁卫民却如吃了秤砣铁了心似的,居然笑着说,“各位的好意我很感动。但千万不要为我担心,这笔钱我是经过深思熟虑的才会投入的。不是情绪化的表态。”

“没办法,咱们这买卖投资是大了点。可就是得有这钱的门槛,以后才能赚更大的钱。而且关键时间不等人呀,我算了算,哪怕装修、进设备就得一两个月。还有职工培训,订制家具、餐具,购买摆设什么的呢?半年之内能开业就不错。”

“所以等到真得到大家认可了,也看出苗头来了。没准一年,或者一年半就过去了。到时候再忙乎修北神厨的事儿,那不又得白白浪费许久嘛。何况北神厨的修缮不是普通工程,不能赶工得精心雕琢才行。我们不能图快反而毁了古建的原貌啊。就现在开始破土动工最好,能赶上趟儿……”

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